高記永康總店是永康街上出現的第一家上海點心店，原創人於民國38年(西元1949)舉遷來台至台北永康街，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，逐漸擄獲當時思鄉客的心，打響聲譽，由路邊攤販發展至店面經營，開始高記新生命。
永康街高記把上海點心帶到台北市，開業至今已有六十年歷史，早年只賣生煎包子、重酥蟹殼黃與油豆腐細粉等上海傳統點心，由於口味道地，手藝精湛，時常有官員以高記點心招待外國貴賓，原創人曾被邀請至總統府現場製作，招待官員與外賓，高記帶動了台北市的上海點心風潮，今天許多點心店的老闆，早年都是高記的學徒。
高記由二代子孫接手後，慢慢將產品多元化，擴展至今已有上百種可口美味的精緻點心和菜餚，六十年來，生煎包已成為家喻戶曉的必點菜色，蔥烤鯽魚、重酥蟹殼黃、小籠湯包、原盅土雞湯、高祖菜飯等，也都是高記的招牌菜。第二代高記將餐廳擴大增建，而餐廳內明亮潔淨的用餐環境，依然保留當年的老上海味，三層用餐空間，特地將一樓座位貼心地保留給年高的長輩們，以方便用餐。不論餐點的製作、用餐的環境與服務，高記都希望提供給忠實的顧客與新朋友們完美的口感以及舒適的享受，高記歡迎您來細細品嚐這六十年的傳承。
高記生煎包永遠是六十年熱賣不斷的必點招牌菜，第三代高記將原本以大鐵鍋煎製的生煎包，改良成能直接上桌的小鐵鍋，現點現煎，更精緻也更能保持煎包上桌時的鮮度與熱度。給人溫馨家庭氣氛的永康總店，菜色以傳統點心為主，假日經常被攜家帶眷的客人擠得水瀉不通，三樓包廂則是許多客人宴客聚餐最愛選擇的地點。 民國96年(西元2007年)，高記將觸角延伸至台北最熱鬧的東區商圈，呈現「老上海‧新高記」的嶄新餐飲概念，搭配現代古典的裝潢，讓高記在傳統與現代間，找到更貼近人心的連接點。高記復興店的菜色以上海和江浙菜系的大菜為主，受到很多商務人士喜愛，不管下班後聚餐還是宴請客戶，都能在高記得到最高的滿足。
之前就覺得超好吃的. 這次感謝團購網推出的優惠及店家熱情的招待 ~ 讓我們以 $1180 就品嘗到原價 $2365 的四人份套餐. 套餐含: 上海鐵鍋生煎包(一鍋10入) + 原味小籠包(一籠10個) + 高祖菜飯(一份/4碗份量) + 黃金嫩豆腐 + 原盅土雞湯(4盅) + 涼拌白菜心 + 乾扁四季豆 + 上海風味烤麩 + 杏仁豆腐(4碗)+ 兩黃煎鍋餅(一份/8片). 哇! 真的好豐富. 這也是父母親蠻愛吃的一家餐廳.
我們這次選了捷運站旁的復興分店 ~ 因為總店那邊找停車實在有點累 ~ 呵呵! 復興分店餐廳非常整潔乾淨 ! 剛坐好. 貼心的店員立刻送上一壺熱茶. 父親喝了一口. 馬上說茶好香 ! 這一餐下來. 父親應該喝了十來杯吧!! 而我... 呵呵! 從小也是愛喝茶 . 不過喝的好像都是加冰塊+糖的那種茶. 哈哈! 回台後才開始被客戶逼得慢慢接受 " 熱茶" 的習慣 ! 這茶味非常清香甘甜. 喝下去不會覺得澀澀苦苦的. 好喝!!
一上桌的是店家的小菜: 上海風味烤麩 & 乾扁四季豆.
上海風味烤麩 : 上海料理都會偏甜些. 這烤麩外頭有著漂亮的醬色. 一咬下. 中間空隙的滷汁立刻噴出. 鹹香微甜的口感. 還不錯吃 ! 加上爽脆的筍片和香菇. 十足的上海家常菜 !
乾扁四季豆: 這四季豆是以自家生產的XO醬下去煸香爆炒. 吃起來有著濃濃的蝦米. 干貝... 等. 屬於XO醬的獨特味道... 吃完四季豆後. 盤內剩下的XO醬碎屑. 全都給宅媽拿去拌菜飯吃了. 真是物盡其用. 一點兒都不浪費 ! 真是勤儉持家的好老婆 ~ 呵呵 !
涼拌白菜心: 清脆爽口的新鮮食材. 搭配紅椒絲涼拌 . 吃起來與泰式的涼拌菜有點雷同. 但店家選用白菜心切絲. 讓這帶點酸辣的味道中. 更多了層清脆的口感 ~ 是精緻的開胃首選 !
元籠小籠包(10入)$180: 老師傅手工現包 . 把特燉高湯精華包進特薄麵皮裡. 一口咬下湯汁溢滿整個口腔. 清爽不膩口. 讓人會想一口接著一口 !
這小籠湯包跟 " 鼎泰豐 " 有的比了. 兩家小籠包的個數都是10個. 外皮的厚度也相差無幾 (都是超薄的啦!). 但是高記的SIZE 比鼎泰豐大了些許 ...... 而內餡嘛 ~~ 兩家的湯汁都非常飽滿鮮甜. 不油不膩. 而且肉質細嫩. 完全沒有肉筋. 入口之後根本不需要咀嚼. 就可精緻Q彈的外皮一起滑入喉嚨. 非常讚喔 ! 一籠實在不過癮啊 !!!
附上一碗搭配小籠湯包的嫩薑絲 ~
沾著醋吃. 也不錯喔 !
剛上桌 ~ 熱騰騰滴 ~ 搶喔!!
用筷子輕輕戳破. 裡頭的湯汁馬上溢流了出來 ~ 哇! 把湯匙整整的裝滿. 這湯頭清爽甘甜 ~ 好喝!
看不過癮嗎 ? 再放大一些 ~
還不過癮嗎 ? 再再放大一些 ~ 哇哈哈哈! 偶寫的肚子好餓喔 !!
終極照 ~ 哈哈 ~ 泥看看 ~ 泥看看 ~ 這湯頭多清澈 ~ 讚耶!!
上海鐵鍋生煎包(10入)$180 :
( 引自GOMAJI ) 高記生煎包麵皮堅持以老麵自然發酵，不同溫度與濕度，就得以不同的方式小心伺候著，高記老師傅以精準的溫度與濕度持續著老麵的生命，讓高記生煎包活出精彩60年。就像反覆滷製的陳年老滷汁般珍貴，高記廚房裡那塊60年傳承下來的老麵，賦予麵皮獨特的口感與香氣，出鍋回涼後再吃，反而凸顯出老麵麵皮的咬勁與那股淡淡麵香，絕對是一般酵母發酵麵皮不可比擬。
高記生煎包肉餡採豬前腿較滑嫩的部位，攪打進特燉高湯，以最簡單的調味引出食材本身的鮮美，當肉餡與外皮結合，湯汁浸滲進底部麵皮，大火一煎，立現酥脆焦香。
《現出鍋》大口享受肉餡的鮮美與包子底部的焦香。
《回涼後》才是細細品嚐外皮麵香的最好時機。
經過鐵鍋加持過的水煎包. 底部呈現出微焦的金黃色澤. 而且放置鐵鍋越久. 外皮會更酥脆 !
泥看看 ~ 泥看看這肉質多麼的細嫩. 肥瘦的比例搭配得剛剛好. 咬起來的口感軟嫩多汁 ~ 正ㄚ!
生煎包裡的湯汁非常鮮美 ~ 湯汁雖沒小籠包多 . 但這完全不影響我對這鎮店招牌的崇拜 ~ 哇哈哈哈!
高祖菜飯$220: 上海人喜歡吃菜飯. 就像是台灣人喜歡吃魯肉飯 ! 但正宗上海菜飯其實鹹味重且菜色燜得發黃. 如曾PO過的 " 隆記菜飯 ". 而高記特別針對台灣人的口味. 推出改良版本. 少了鹹味多了香味. 配色上也鮮活亮眼. 完全可以抓住老饕們的胃 !
別看著小小的一鍋. 裡頭的配料可多著呢 ! 有培根/火腿. 香菇末. 洋菇片. 新鮮蔬菜... 多樣豐富的配料. 讓整鍋菜飯不僅有味覺上的享受. 更有視覺上的激賞 ! 這菜飯的米粒顆顆分明. 並不同於上海傳統菜飯. 尤其是炙熱的鐵盤. 將米飯煎烤成香脆的鍋巴. 店家實在是創造出另一種別出心裁的饗宴 !
黃金嫩豆腐$200: 建議一定要嚐嚐這道黃金嫩豆腐. 酥脆的外皮下是軟嫩的豆腐. 只需少許椒鹽調味. 即是一道簡單爽口的精緻料理 !
薄如蟬翼的外皮. 吃起來竟然是脆脆的喔 !
這豆腐並非一般的板豆腐或是嫩豆腐. 偶想應該是蛋豆腐吧 ! 為什麼偶這樣猜測呢 ? 因為豆腐看起來是黃黃的... 哈!
原盅土雞湯$160: 吃完上面介紹的料理之後. 一家四口大約已有九分飽了! 這時服務生端上了湯中極品 ~ 土雞湯. 因為店家都是現點現蒸. 整盅下去燉煮. 所以需要20多分鐘的時間. 等到餐點都已吃完. 這細火慢燉的土雞湯才隆重的上桌囉 !
哇 ! 這盅湯裡的雞肉也太多了吧 ! 數一數大約有3 ~ 4大塊. 更讓我佩服的是 ~ 這雞肉一咬下. 竟然輕易的分離了. 軟嫩的土雞肉質並沒有因為燉煮. 而變得乾澀生硬. 反而口口都能嚼出雞肉新鮮甘甜的肉汁. 好好吃喔 ! 連不愛吃雞肉的父親竟然也把整盅湯吃得一乾二淨. 可見店家長廚的功力了 !
兩面煎鍋餅$120: 這是上海的傳統點心 ~ 灑滿白芝麻的麵皮. 兩面都煎得金黃香脆. 當中夾了栗子餡 ( 不太像豆沙. 因為一般都是紅或綠豆沙). 香脆的餅皮因芝麻的關係越嚼越香. 這時再喝口店家提供的熱茶. 哇哈哈 ! 超級無敵享受的 !! 
來個夾層特寫吧 ! 雖然薄薄一層. 不過可有著大大的美味喔 ! 上頭的白芝麻真的有夠多啊 !
杏仁豆腐$50 : 吃完鹹的. 來點冰冰涼涼的甜點是最過癮的 ! 白.黃.紅三色. 呈現出美麗的視覺效果. 魂嫩的口感. 咕溜一下就滑進嘴裡. 杏仁獨特的香氣偶們全家都愛得不得了 !!
借用GOMAJI 團購網上的圖片 ~ 嘿嘿 ~ 有夠豐富吧! 每一道都讓我們吃得津津有味. 回味無窮 !!
最近胃口越來越好的父親 . 身體也慢慢的恢復當中 . 只是今年的冬天冷得太久 . 讓好久沒運動的父親 ~ 現在走起路來. 已不像去年那麼有力了 ~~ 最近偶要開始陪伴父親去運動場散散步囉 !
噫! 宅媽難得照相 ~ 呵呵! 也許是這大紅燈籠高高掛的關係吧! 超濃厚的中國風 !!
目錄: 
高記復興分店的裝潢: 一樓跟二樓都有小桌跟大型圓桌 ~
名片:
官網: http://www.kao-chi.com/index2.html 也有宅配目錄. 下載後直接傳真: 02-2341-1286 訂購. 點進去時字幕較小 ~ 按滑鼠右鍵點選放大即可.
除了這復興分店外 ~ 還有永康總店. ~ 詳細可上店家官網查詢 ~~
店家名稱: 高記
店家地址: 台北市復興南路一段150號 (復興分店)
聯絡電話: 02-2751-9393
營業時間: 11:00 ~ 22:30
網站網址: http://www.kao-chi.com/
消費價位: $50 ~ $1880
推薦菜色: 上海鐵鍋生煎包. 小籠包. 蘇造東坡肉. 原盅土雞湯.兩黃煎鍋餅…等等各式美食
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