在此非常感謝一位從未謀面. 卻與我網路神交至深的網友 ( 呵呵 ! 下次得到他的首肯後. 再 po 出他資料 ) ~ 特地寄了2大瓶他們私藏. 無販賣的 " 頂級四川辣椒醬 " !   為什麼說是頂級?  哈 ~ 因為連愛吃的宅媽都沒吃過如此麻辣 . 卻又香氣十足的特製辣椒醬.  這頂級辣椒醬的辣度絕非市面上可以找得到的.  自從結婚後.  宅媽買的辣椒醬不下幾十瓶 . 各式各樣的口味都有 ( 像豆瓣醬. XO醬. 老虎醬. 麻辣醬. 蒜蓉生辣椒醬... )  .  但直到這一次 .  讓她喜愛得連著幾星期 . 都做來享用 ~ 哈哈!  真的超級感謝 !

收到包裹後 . 一開始先試吃忘了照相 . 等想到時 .  一整罐的辣椒已經少了許多 !!  因為一開始就告訴我是他們的私房菜 .  所以配料真的超級豐盛 !  光從瓶外. 就可看到以花生粒下去拌炒. 來提增香氣.  因只給自家人吃 .  所以都是使用百分之百天然的材料 !  

瓶蓋才一打開 ~ 天啊!  香味四溢 .  好濃郁的辣椒香氣 .  一般市售的辣椒醬真的無法與其比擬 !  " 頂級 " 這2字馬上出現在我跟宅媽的腦海!   實在太棒了 !!

這辣椒醬是葷食!  因老闆有加些雞肉去增添香味 .  且讓這辣椒吃起來更為的香濃順口!!  裡頭的花生也是粒粒飽滿.  我跟宅媽挖出幾匙置於小碟上 .  光看這外觀 . 光聞這味道 . 讓人越看越想吃 !! 

辣椒是老闆為了超愛吃辣的老闆娘特地親自嘗試了數月 . 才焠鍊出來的結晶 . 他統稱之為  " 疼老婆辣椒醬" .  除了他們的家人以外 . 大概也只有我們吃過 .  嗚嗚嗚!  實在太感動了 ~~~ 感動的流淚中 ~~~~~

這幾個星期. 我家餐桌上不可缺少的一道料理就是 " 麻辣豆腐" .  宅媽去一般傳統市場買回水豆腐 (不要使用嫩豆腐. 因為較易碎) . 加入高湯. 醬油. 冰糖後.  再加入這 " 頂級辣椒醬 " 3~4 瓢.  煮滾後再以小火慢慢燉煮入味.  不到一下子. 整間屋子就飄散著辣椒. 花椒. 八角... 令人垂涎三尺的香氣 ! 宅媽在這烹煮的過程中 . 一路的偷吃 .  哈哈! 可見這滋味是多麼的誘人啊 !

泥看看 ~ 泥看看!  嫩白的水豆腐經過小火燉煮後 . 色澤變得超漂亮 !  燉個半小時後關火.  讓豆腐完全浸泡在火紅湯汁中 .  隔天再用小火煮滾. 這時的豆腐就非常夠味囉!  因為豆腐本身比較難以入味 . 一定要用小火慢煮 . 再浸泡一晚 . 湯汁才會完全滲透進食材裡喔 !!

另一個食用方式 :  煮好麵條後 .  直接加入這辣椒高湯 ~ 天啊 !  偶邊寫還會邊流口水哩!  嗚嗚!  今天中午才去吃到飽 .  現在寫這帖時. 竟然又開始狂流口水 ~ 超想吃的啦 !!

簡簡單單的料理.  卻能吃出深層蘊含的感動!  嗚嗚 ~ 嗚嗚!  寫得我快餓掛了 ~

再來一張 !  天ㄚ!  實在受不了 .  已經戒掉多年在半夜吃東西的習慣 . 竟被這帖破功了!  減肥計畫在吃完麻辣豆腐再來實行了. 哇哈哈 !!!

加點白蘿蔔一起燉煮. 可以讓湯頭更鮮甜喔 !



詢問過老闆 ~  因為辣椒都是親手栽種的.  可能要等1~2個月以上才會成熟轉紅.  若有想訂購的網友 ~ 可能要耐著性子 . 稍微等待一下下囉 !!  下次辣椒醬做好時 ~ 老闆有說 : 只要是宅爸部落格的網友 .  想吃的一定幫做!  到時會再po 出購買/配送細節 !!

註:  " 疼老婆頂級辣椒醬 " 的辣度不是一般市面上可以找到的.  不僅是辣度 . 連香氣都十分逼人!   最主要這原本是自家私房醬料 .  因此不含任何人工添加物及化學原料.  而且不含味精 ( 味精在國外幾乎是不使用).  所以會吃得超級安心 . 放心! 

 

平常愛吃辣的人 . 5 公升的大鍋也只需2~3瓢.  市售的辣椒醬可能需要加入半罐 . 都還沒此醬的嗆辣跟香氣喔!!  所以愛吃超辣的人有福了.  愛吃小辣的人也可超省滴!  哈哈!  幫老闆先小小宣傳一下 .  等辣椒成熟 .  一定先 po 出給各位!  讓想吃的好網友 . 通通可以吃到 . 且吃得超級 happy 又安心 !!

 

p.s.  剛剛老闆有在下面po帖:  自己種的好處,除了比較辣之外,還完全有機(想無機也不行,因為辣椒很少長蟲),不放農藥,施肥用有機肥料,很多人種菜還用辣椒水當驅蟲劑使用.  另吃辣椒好處很多 ~ 除了不怕冷,中醫來說還能禦寒通氣...

 

 

 




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留言列表 (30)

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  • 小忠
  • <p>請問宅爸~~製作麻辣豆腐為何要放冰糖哩?還有高湯是指市面上賣的那種罐頭高湯嗎?</p>
    <p>呵呵~~因為剛剛拿到辣椒醬想嘗試做做看~~請宅爸指導一下...謝啦!</p>
    [版主回覆08/13/2011 15:44:50]<p>一般我之前在餐廳打過工.  做料理放少許的糖會更添香濃度.  在家當然要用冰糖囉!  不用加很多 ~ 也不用吃出甜味.  糖只是取代味精讓湯頭更香.  </p>
    <p>高湯 ~ 哈!  我們都是自己買大骨回家熬煮耶!  每次熬煮濃濃的一大鍋後 ~ 等湯頭冷卻後.  再分成一袋袋放進冷凍箱裡.  這樣每次要煮湯時就會從凍箱拿出一袋放入鍋中再加一般水及食材.  就成一鍋好湯頭了.  呵呵!</p>
    <p>您參考看看!  這樣就不用買外面那種吃了會怕怕的罐頭高湯或粉了.  吃的會較安心些.  建議一次多煮一些 ~ 拿入冷凍箱.  這樣可以吃很多次喔!! </p>
  • 淇媽
  • <p>令人垂涎三尺..</p>
    <p>宅媽謝謝分享私房好菜麻辣豆腐做法,看起來很入味ㄋㄟ,宅爸您真的好口福</p>
    <p>我老公說要我學起來做做看</p>
    [版主回覆06/24/2011 00:59:33]這那有啥好學滴! 呵呵! 就把料通通丟下去加醬料辣椒後燉煮就好了ㄚ ~ 呵呵!  記得要放些冰糖喔! 呵呵!
  • Roogo
  • <p>哎喲~光看第一張照片</p>
    <p>我就口水直流 頭皮發麻>_<"</p>
    <p>雖然我偶爾也喜歡吃麻辣鍋(最上面一層辣油都撈掉算嗎=.=)</p>
    <p>但我對辣實在招架不住(這豆腐看起來真想吃一口 丫~又吞口水了@@~)</p>
    <p>辣的雖然好吃 但也要小心腸胃哦~</p>
    [版主回覆06/22/2011 20:47:26]呵呵!  我剛開始也不敢!  後來被宅媽訓練成攻滴!  剛有傳2封email 喔!! 
  • 小捲
  • 真的越看越想吃

    這篇留言很沒意義 純粹是看著那瓶辣椒的圖片 有感而發 哈哈

    到時候可以煮成哪些菜順便請教師母好了
    [版主回覆06/21/2011 20:36:19]<p>金針菇 ~ 杏苞菇 ~ 板豆腐(剛開始不太入味 ~ 但隔天後就會慢慢入味! 如用凍豆腐 ~ 雖會較快入味 ~ 但隔天會口感較硬些!  看您) ~ 高麗菜 ~ 白蘿蔔 ~ 鴨血 ~ 肉片.... 等等!  反正您在外面一般看到的都可以加 ~ 哈哈!! </p>
  • 271a2c18c1fead6c
  • 宅爸晚安:<br>        哈哈,我看著看著頭皮都開始發麻了,真是可佈喔^○^。<br>我雖然不是很會吃辣,但這種天然的最好,一定是要的,就好像天然的黑蔭油一樣。<br>一點點就夠了。<br>        頭皮發麻當中..........<br>
    [版主回覆06/21/2011 20:37:18]我剛開始認識宅媽也不太吃辣 ~ 現在被訓練的也慢慢的開始接受 ~ 且越吃越愛 ~ 呵呵!
  • 楓宗一郎
  • 看得都留口水了! 我老婆是四川人, 超愛吃辣的.  宅爸, 我也要排隊預定唷!!
    [版主回覆06/20/2011 00:58:34]OK OK ! 遇到同鄉, 這辣椒應該是很熟悉的味道吧! 等辣椒好了. 會PO文出來喔!
  • 小捲
  • 師父好

    終於把該考的試都考完了

    這辣椒出來的話我也要訂購一瓶 看起來好讚喔

    金華街上有個廖家牛肉麵 除了牛肉麵好吃以外 他門的辣椒也很不錯 師父Po的辣椒看來一點也不遑多讓

    另外順便報一下給師父, 永和頂溪站旁邊的上海小館 好吃又實惠 您哪天有空可以帶宅爺爺去吃吃看
    [版主回覆06/20/2011 00:56:42]<p>恭喜你考完囉! 解脫了吧! </p>
    <p>謝謝您介紹的餐廳,會去嚐嚐看的!</p>
    <p>辣椒出來一定會請辣椒大王幫您保留滴! 呵呵~</p>
  • Fairy
  • 這辣椒醬被宅爸形容的實在太誘人了~逼的我浮出水面來回應一下~我也超喜歡吃辣~無辣不歡呀<br>希望有機會能嚐到啦~~<br><br>
    [版主回覆06/19/2011 12:41:36]好滴!  到時老闆辣椒成熟時做好後 ~ 我一定po出來跟大家說!!
  • 小妹
  • <p>看到土豆</p>
    <p>忽然想起小時候家裡不富裕, 姐姐都會把營養午餐中---炸過有甜脆皮的花生和雞腿包回來給我吃</p>
    <p>那已經成為我人生中很甜蜜的回憶囉</p>
    <p> </p>
    <p>幽默一下...又想到一個笑話, 以前我學長去爬南湖大山7-10天吧, 這期間股票大跌...</p>
    <p>回來後他問我--<strong><font color="#ff0000">全台灣的股票都除權了嗎 </font></strong>?   哈哈哈  <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>那時站在前面的其他部門老闆說, 賓士每天從他家車庫開出一輛, 已經開出一個車隊了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/19/2011 11:35:36]<p>哇!  那他一定也玩很大 ~ 呵呵!  偶也是 ~ 哈!</p>
    <p>有時 ~ 苦的日子確是日後最甜美的回憶!!  偶也是!!</p>
  • kenned
  • <p>看起來超好吃,最喜歡有土豆的炒辣椒,因為可以當小菜吃.........</p>
    <p>PS:澳門玩了四天回來 忽然發現台股這幾天好像很慘 ><""</p>
    [版主回覆06/19/2011 00:15:27]呵呵!  可能是您在澳門贏太多了 ~ 被物及必反了 ~ 哈哈哈!  開玩笑滴!  真好 ~ 出國玩!  應該有去賭場吃到飽 ~ 哈哈!  好幸福!
  • hazel
  • <p>安 宅爸</p>
    <p>看到吃的 又忍不住冒出頭來啦~</p>
    <p>看起來好像很好吃也 ~~^^ </p>
    <p>等宅爸po出再來訂啦 ~~ 祝您全家幸福 恭喜宅爸有個好手藝的宅媽護持~~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/17/2011 11:16:31]話說 ~ 宅媽的手藝真的越來越好了 ~ 呵呵!  偶真的蠻幸福滴!  謝謝!!  做好時會再馬上po出來滴!
  • Renee
  • 宅爸宅媽,你們人緣真好耶,真是要謝謝這位網友跟大家分享這好東西,這種有機辣椒好特別,看起來真的是很下飯,看你寫文章都餓起來了。

    我跟我老公一直在想,未來想要自己弄塊地,請人或自己來種有機蔬果,畢竟現在市面上賣的東西真的太多拉里拉雜的東西了,吃了很不放心。

    看到宅爸寫部落格寫得那麼精彩,小妹最近也開始寫部落格了,沒事也把自己做的菜和生活經驗留下紀錄,挺有趣的勒。目前剛開始寫而已,內容不多,歡迎光臨指教!
    [版主回覆06/17/2011 11:17:33]真的?  呵呵!  好 ~ 有空一定晃過去 ~
  • 富居閣
  • <p>+1唷~~偶也要報一名!呵呵~雖然吃的是小辣....不過光看宅爸PO文..................口水也直流囉!!真要感謝c511網友的分享</p>
    <p>跟宅爸的熱情,我們這些網友很幸福唷!!ㄏㄏㄏ(((去找我老婆來看這篇文.......她會樂死.....因為她也超愛吃辣....哈))))</p>
    [版主回覆06/17/2011 08:05:52]噫!  好像都是女生比較喜歡吃辣耶!  呵呵!  樓下c511  已經加快腳步去讓辣椒嗺生了 ~ 哈哈
  • c511老婆:不要再寫到我
  • ok~ok!今天早點睡~明天起大早5:30就企給它澆水兼除草~我應該把它拍下來~~會很有趣ㄛ))<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>晚安囉~
    [版主回覆06/16/2011 23:34:18]<p>對對對 ~ 快去嗺生 ~ 讓它長快些 ~ 哈哈哈!  照顧照下來 ~ 下次幫您po出來 ~ 呵呵!</p>
  • c511小心我老婆在後面
  • 呵呵~38跌的要死,我們這些粉絲團,個個都興高采烈的討論美食,可見得平時都有把宅爸投資心法記在心~真的要好好謝謝宅爸~若不是有您,我可能會被我老婆罵慘(股市...),38就算它跌倒地板,我也不怕,買的時候就設訂年底賣,再者是用閒錢,賠也不怕~~扯遠了~本想寫"疼老婆辣椒"由來,搞笑一下看來不用囉~~來這裡的每ㄍ人都有學到宅爸的好本事喔~~謝謝宅爸~感謝有您ㄚ!!
    [版主回覆06/16/2011 23:24:59]還不趕緊幫您的辣椒給嗺生一下 ~ 讓它快一些些 ~ 哈哈!!
  • 小綠
  • <p>邊看口水邊流~</p>
    <p>人家望梅止渴~我望辣止渴</p>
    <p>這麼多人想買~看來要抽號碼牌了~哈</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/16/2011 22:29:00]<p>這放心 ~ 絕對會有滴!  只要他的辣椒種出來 ~ 哈!!  話說今天晚上還拿這配牛肉麵勒!  超級讚滴!  哈哈!</p>
  • BIS
  • 每次看到宅爸你PO的,我的胃都快被胃酸腐蝕掉了。快叫那個"神交至深的網友"辦個團購,哈哈哈!!!
    [版主回覆06/16/2011 22:04:20]有 ~ 有 ~ 有!  已經拜託了 ~ 下面網友 c511 ~ 就是他親手做給他太太吃滴!!  他有說辣椒好了後會馬上告知偶滴!  偶會馬上 po 出來滴!  呵呵!
  • 珊瑚海
  • 哇哇~~我口水流滿地了 這滋味我最愛~~~宅爸   可以開始抽號碼牌了嗎??XDD
    [版主回覆06/16/2011 21:59:11]還沒耶!  哈哈!  宅媽的一堆親戚也超想買滴!  呵呵!
  • 改變
  • <p>這罐看起來很可口</p>
    <p>下個麵來拌都不錯</p>
    <p>真是好物 好物阿</p>
    [版主回覆06/16/2011 22:00:33]的確是好物 ~ 呵呵!  我們幾乎天天吃 ~
  • Luby
  • 宅爸:看了口水都流出來了,我也要訂來跟喜歡吃辣的朋友分享
    [版主回覆06/16/2011 17:18:24]<p>那可能要請您們密切的關注宅爸的部落格喔!  哈哈哈!!  下次老闆做好時有說一定會先跟偶說滴!  到時我在把資料 po 出來 ~ 您們再直接跟他訂就好了 ~ 呵呵!</p>
    <p>c511 ~ 看到囉 ~ 別再亂一直改網友名啦!  一堆人要訂囉!  還不趕緊嗺你辣椒長快些!  呵呵!</p>
  • HAPPY
  • <p>哇.若真遇到颱風來了倒是真的會把辣椒吹的東倒西歪......那我們這些宅爸粉司團不就要限購囉!</p>
    <p>宅媽真是好手藝的" 麻辣豆腐"怎麼看起來真像我最愛吃的麻辣臭豆腐...........看到肚子就好餓..........</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/16/2011 17:15:56]是喔!  您原來也愛吃辣的喔!  哈哈!! 
  • 小妹
  • <p>我要預訂一罐啦</p>
    <p>看來很可口哩</p>
    <p>另外宅爸的豆腐看起來太讚了</p>
    <p>也許宅爸賣滷豆腐會意外爆紅喔</p>
    [版主回覆06/16/2011 14:14:22]噫 ~  宅媽有想 ~ 哈哈!!  等愛老婆的老闆把辣椒種出來 ~ 一定馬上po出來跟大家說 ~ 呵呵!
  • c511
  • <p>呵呵~謝謝宅爸分享~順道一提~自己種的好處,除了比較辣之外,還完全有機(想無機也不行,因為辣椒很少長蟲),不放農藥,施肥用有機肥料,很多人種菜還用辣椒水當驅蟲劑使用ㄋ~另~我是屬於不能吃辣的人,以前嘗一點就會渾身是汗頭皮發麻,認識我老婆後~一點一點的吃,越吃越辣,才知道吃辣椒好處很多,除了不怕冷,中醫來說還能禦寒通氣...</p>
    <p>我老婆:不要再吹了,等到颱風來了,把您辣椒吹~了!你就死慘啦!!~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/2.gif"/>....</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/16/2011 12:53:36]<p>哈哈哈 ~ 您太太有看到這帖嗎?  那她就會更加發覺您是多麼的愛她滴!  呵呵!</p>
    <p>好 ~ 我把您這種的再po出來</p>
    <p>加油囉 ~ 等您的辣椒好再跟我說 ~ 呵呵!</p>
  • charge
  • 哈哈哈~~<br><br>很期待喔!<br><br>來配我的香腸灌進去後試吃看看有沒有超級辣<br><br><br>
    [版主回覆06/16/2011 10:18:34]絕對會滴 ~ 不一定您推的辣香腸會大發喔! 哈哈!
  • hoya
  • +1~~我也喜歡吃辣~料看起來很豐富說~可以想像辣椒混雜土豆的香氣~~宅爸您太好笑了~靠意志力減肥...我想可以先把團購網的連結刪了再說~XD
    [版主回覆06/16/2011 09:38:01]呵呵!  團購網最近推的東西好像越來越跟我不合了 ~ 哈哈!  好久沒下手了 ~ 呵呵!
  • 想要閒閒沒事minb29
  • 來宅爸這真好,有好多東西分享~~~有吃又有拿~~~預訂一名

    看了口水都流滿地了~~~好吃喔
    [版主回覆06/16/2011 09:37:03]呵呵!  要等喔!!  等好時我再po出來 ~ 真的辣到沒話說 ~ 哈哈!
  • 菇菇
  • <p>一早看就流口水,我要預定喔~</p>
    [版主回覆06/16/2011 08:48:14]呵呵!  等老闆的辣椒成熟時 ~ 一定請他多做些 ~ 否則都被他可愛的太太給吃光了 ~ 哈哈!
  • prada46
  • 哇!一看就覺得粉棒!我也要報名預約,期待中^^
    [版主回覆06/16/2011 08:48:54]好ㄚ ~ 到時好的時候一定po 上來跟大家說滴!! 呵呵!
  • scott
  • <p>(宅爸)那辣椒還真不是小辣!!!看來比我的xo醬還辣了!!!</p>
    <p>嘴裏的唾液還真是不知不覺的流出來!辣喔!</p>
    [版主回覆06/16/2011 08:49:52]這辣椒真的很辣 ~ 辣到我跟宅媽外面都找不到的辣 ~ 可是卻非常的香醇又好吃 ~ 呵呵!
  • 寶玲
  • 宅爸,您真是有福氣,有手藝這麼棒的格友。
    我們一家子都愛吃辣,老媽、老弟、弟妹…逅有我,請問,可以先登記要訂購嗎?
    謝謝!!!
    [版主回覆06/16/2011 00:42:17]<p>剛有問過了 ~ 辣椒還在成長中 ~ 哈哈!  沒法做耶!!  不過好時一定po出來跟大家說 ~~ 嘆!  寫這帖害我跟宅媽戒的6年以上的消夜都破功了 ~ 呵呵!  剛剛馬上弄了一碗吃 ~ 配上 " 長島冰茶 " 1000cc 的大杯量 ~ 哈哈!  感覺超舒服滴!!</p>