close



30多年來彭園的美食,以色、香、味征服許多最挑剔的美食家,沒有太多的宣傳,藉著大家口耳相傳,彭園建立起品牌,它所代表的意義就是經典美食。彭園,承襲正宗湖南料理,創辦人彭長貴先生,人稱「湘菜之神」,十三歲時即跟隨著名的「譚廚-曹蓋臣」學藝,之後因深獲兩任蔣總統的青睞而被譽為「國宴御廚」,於一九七三年赴美發展,在紐約曼哈頓東四十四街開設彭園湘菜館,吸引了包括當時美國國務卿季辛吉多位名人為座上客。彭長貴先生不僅讓湖南料理登上國宴,更風靡了眾多老外,開創湖南菜的嶄新局面,可說是改寫當代湘菜歷史與地位最關鍵的人物。至今彭園以打造了九家時尚摩登的用餐環境,定義了美食新關係! 回顧自四0年到九0年代,其間數十年中時有佳作出自彭先生手中,這些名菜造就了今天彭園的地位,彭長貴先生的貢獻是功不可沒的

這家老牌子的餐廳曾經是父親年輕時的人氣店家.  只有在宴客時我們才有機會去品嚐.  知道年齡越大會越念舊.  這次突然看到團購網有推出優惠 ~ 哇哈哈!  當然要給它用力的買下去啊 !

感謝團購網的推出及店家的優惠 ~ 讓我們以$599 就品嚐到原價$968 的養身濃湯排翅套餐: 內含:濃湯排翅 / 蠔汁飽魚 / 富貴烤雙方 / 左宗堂雞拼蜇絲 / 海鮮料理(甘樹子吾仔魚) / 酸辣翡翠麵 / 銀絲捲(一蒸一炸) / 甜品杏仁豆腐 / 水果

事先跟父母親說是吃牛肉麵 . 結果帶到這家餐廳 . 著實讓父母親驚豔了一下 !  原來這家餐廳在父母眼中這麼有份量.  呵呵!   一進四樓後 .  沒有豪華的裝潢.  但卻非常整潔明亮.  入坐後馬上就端上熱茶 .  非常親切!! 

只要來店消費 .  店家一律送上一碟小菜.  花生拌著辣椒. 再帶點酸甜醋醬汁 .  哇!  真入味. 好香啊 !  這時父母親一直提起在當年到彭園用餐.  真的是要等到大宴客時. 才有機會吃呢 !  原來在我很小的時候. 就已經與彭園結下緣份了 !  

 

左宗棠雞拼蜇絲: 這左宗棠雞的滋味和糖醋雞實在有點類似. 只不過酸味少了點. 但辣味多了些. 口味偏重. 若是碗白飯應該很下飯. 愛吃重口味的. 會相當喜愛! 而涼拌海蜇絲吃起來的口感非常爽脆. 酸酸辣辣. 也是一道傳統小菜 !

 

 

 

富貴烤雙方: 這道料理時常出現在喜慶宴會當中. 取其美名"富貴" . 聽起來就很吉利. 在中間夾了" 雙方" ~ 一片蜜汁火腿. 和一片酥酥脆脆的XXX ( 呵 ! 偶也不知道要稱為啥. 反正有點像脆餅似的! )

 

 

蜜汁火腿鹹鹹香香又甜甜. 起初以為蜜汁會很甜. 不過一口咬下去沒有想像中的甜膩. 反而扮演了畫龍點睛的角色. 讓這到簡單的菜色表現得相當搶眼! 

 

 

 

濃湯排翅: 此餐的重頭戲來囉! 每人一盅的小排翅. 高湯應該是用雞慢火燉出來的 ~ 還蠻香.  搭配著2片小排翅 ~ 嗚嗚!  吃不過癮啦 ~ 讓人意猶未盡 ~ 哈哈!  滴幾滴醋再撒些香菜 ~ 讓這濃湯排翅的味道更提升了許多!  看著父母親吃的這麼愉快 ~ 真高興.

 

 

 

 

蠔汁飽魚: 雖然只是兩片鮑魚. 但份量十足! 充滿海洋氣息的鮑魚. 裹覆上濃稠的蠔油醬汁. 吃起來濃郁滑順. 讚啦!

 

 

 

海鮮料理(甘樹子吾仔魚): 以清蒸的方式料理吾仔魚. 而甘甜的樹仔順理成章的帶出魚肉的鮮美. 口口回甘. 口口細緻. 讓這道傳統料理表現出新生命 !

 

 

酸辣翡翠麵:  哇哈哈! 就是這道翡翠麵. 徹底的將我們打敗了! 以菠菜汁製程的麵條. 淋上香辣的酸辣醬. 還不錯吃! 只不過.......... 好撐啊 ......................... 殘念 ........................ 

 

 

 

銀絲捲(一蒸一炸): 細緻的手法看得出師傅的手藝. 一共八個銀絲卷. 全都打包回家. 讓小傢伙們享受去了 !

 

 

 

甜品杏仁豆腐: 杏仁豆腐香濃. 咕溜滑順. 一口就吃光了! 哈 ! 

 

 

 

水果 ~

 

 

從一進門後發覺原來是彭園餐廳. 而不是來吃牛肉麵的父親 .  真的是一路開心吃到結束!  真高興父母親能這麼開懷 .  謝謝店家!

 

 

 

 

目錄:

 

 

 

 

 

 

彭園湘菜館 ~ 板橋店的裝潢:

 

 

 

名片: 北部共有9家營業店.  可上官網查詢:

 

 

 

 

 

 



店家名稱: 彭園湘菜館

 

店家地址: 新北市板橋區雙十路二段2394

 

聯絡電話: 02-2250-7568

 

營業時間: 週一至週日午餐11:30~14:00 晚餐17:30~21:00

 

網站網址: http://www.pengyuan.com.tw/home.html

 

消費價位:

 

推薦菜色: 蠔汁飽魚

 

有無宅配:

 

 


 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 宅爸(TimTung) 的頭像
    宅爸(TimTung)

    宅爸的大小事

    宅爸(TimTung) 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()