30多年來彭園的美食，以色、香、味征服許多最挑剔的美食家，沒有太多的宣傳，藉著大家口耳相傳，彭園建立起品牌，它所代表的意義就是經典美食。彭園，承襲正宗湖南料理，創辦人彭長貴先生，人稱「湘菜之神」，十三歲時即跟隨著名的「譚廚-曹蓋臣」學藝，之後因深獲兩任蔣總統的青睞而被譽為「國宴御廚」，於一九七三年赴美發展，在紐約曼哈頓東四十四街開設彭園湘菜館，吸引了包括當時美國國務卿季辛吉多位名人為座上客。彭長貴先生不僅讓湖南料理登上國宴，更風靡了眾多老外，開創湖南菜的嶄新局面，可說是改寫當代湘菜歷史與地位最關鍵的人物。至今彭園以打造了九家時尚摩登的用餐環境，定義了美食新關係! 回顧自四０年到九０年代，其間數十年中時有佳作出自彭先生手中，這些名菜造就了今天彭園的地位，彭長貴先生的貢獻是功不可沒的
這家老牌子的餐廳曾經是父親年輕時的人氣店家. 只有在宴客時我們才有機會去品嚐. 知道年齡越大會越念舊. 這次突然看到團購網有推出優惠 ~ 哇哈哈! 當然要給它用力的買下去啊 !
感謝團購網的推出及店家的優惠 ~ 讓我們以$599 就品嚐到原價$968 的養身濃湯排翅套餐: 內含：濃湯排翅 / 蠔汁飽魚 / 富貴烤雙方 / 左宗堂雞拼蜇絲 / 海鮮料理(甘樹子吾仔魚) / 酸辣翡翠麵 / 銀絲捲(一蒸一炸) / 甜品杏仁豆腐 / 水果
事先跟父母親說是吃牛肉麵 . 結果帶到這家餐廳 . 著實讓父母親驚豔了一下 ! 原來這家餐廳在父母眼中這麼有份量. 呵呵! 一進四樓後 . 沒有豪華的裝潢. 但卻非常整潔明亮. 入坐後馬上就端上熱茶 . 非常親切!!
只要來店消費 . 店家一律送上一碟小菜. 花生拌著辣椒. 再帶點酸甜醋醬汁 . 哇! 真入味. 好香啊 ! 這時父母親一直提起在當年到彭園用餐. 真的是要等到大宴客時. 才有機會吃呢 ! 原來在我很小的時候. 就已經與彭園結下緣份了 !
左宗棠雞拼蜇絲: 這左宗棠雞的滋味和糖醋雞實在有點類似. 只不過酸味少了點. 但辣味多了些. 口味偏重. 若是碗白飯應該很下飯. 愛吃重口味的. 會相當喜愛! 而涼拌海蜇絲吃起來的口感非常爽脆. 酸酸辣辣. 也是一道傳統小菜 !
富貴烤雙方: 這道料理時常出現在喜慶宴會當中. 取其美名"富貴" . 聽起來就很吉利. 在中間夾了" 雙方" ~ 一片蜜汁火腿. 和一片酥酥脆脆的XXX ( 呵 ! 偶也不知道要稱為啥. 反正有點像脆餅似的! )
蜜汁火腿鹹鹹香香又甜甜. 起初以為蜜汁會很甜. 不過一口咬下去沒有想像中的甜膩. 反而扮演了畫龍點睛的角色. 讓這到簡單的菜色表現得相當搶眼!
濃湯排翅: 此餐的重頭戲來囉! 每人一盅的小排翅. 高湯應該是用雞慢火燉出來的 ~ 還蠻香. 搭配著2片小排翅 ~ 嗚嗚! 吃不過癮啦 ~ 讓人意猶未盡 ~ 哈哈! 滴幾滴醋再撒些香菜 ~ 讓這濃湯排翅的味道更提升了許多! 看著父母親吃的這麼愉快 ~ 真高興.
蠔汁飽魚: 雖然只是兩片鮑魚. 但份量十足! 充滿海洋氣息的鮑魚. 裹覆上濃稠的蠔油醬汁. 吃起來濃郁滑順. 讚啦!
海鮮料理(甘樹子吾仔魚): 以清蒸的方式料理吾仔魚. 而甘甜的樹仔順理成章的帶出魚肉的鮮美. 口口回甘. 口口細緻. 讓這道傳統料理表現出新生命 !
酸辣翡翠麵: 哇哈哈! 就是這道翡翠麵. 徹底的將我們打敗了! 以菠菜汁製程的麵條. 淋上香辣的酸辣醬. 還不錯吃! 只不過.......... 好撐啊 ......................... 殘念 ........................
銀絲捲(一蒸一炸): 細緻的手法看得出師傅的手藝. 一共八個銀絲卷. 全都打包回家. 讓小傢伙們享受去了 !
甜品杏仁豆腐: 杏仁豆腐香濃. 咕溜滑順. 一口就吃光了! 哈 !
水果 ~
從一進門後發覺原來是彭園餐廳. 而不是來吃牛肉麵的父親 . 真的是一路開心吃到結束! 真高興父母親能這麼開懷 . 謝謝店家!
目錄:
彭園湘菜館 ~ 板橋店的裝潢:
名片: 北部共有9家營業店. 可上官網查詢:
店家名稱: 彭園湘菜館
店家地址: 新北市板橋區雙十路二段239號4樓
聯絡電話: 02-2250-7568
營業時間: 週一至週日午餐11:30~14:00 晚餐17:30~21:00
網站網址: http://www.pengyuan.com.tw/home.html
消費價位:
推薦菜色: 蠔汁飽魚
有無宅配: 無
留言列表
