台北江屋 ~ 從事進口食材的盤商 ~ 所以的食材都是從國外產地直送 ~ 避開中盤商的價差.  提供優惠的價格,讓饕客們用平價也能大啖頂級食材,不用再因為原物料價格不斷的上漲,只能對著高檔美食乾瞪眼.

這次感謝店家推出的優惠 ~ 以超優的價格 $399 就可以買到原價 $399 ~ 32 oz 的美國安格斯頂極背肩沙朗.  耶!

坐落於建國北路三段這邊 ~ 非常顯目的招牌.

 

還沒走進就看到外面貼了一些進口食材的優惠價 ~ 看的有夠心動滴!!

 

 

 

店內非常的乾淨又明朗喔!!  一走進裡面就有店員親切的服務 ~

 

 

牆壁上掛著各式食材的優惠價!!  哇!  賣的種類真的是有夠多的.  除了牛肉外 ~ 各式海鮮也應有盡有!

 

 

 

 

 

各式冷凍進口食材 ~

 

 

 

 

 

哇哈哈 ~ 這就是偶這次買的 32 oz 美國安格斯沙朗 ~ 耶!!  真的是有夠大的.  2個手掌放下去都還比不完耶!!  美國安格斯牛肉頂級背肩沙朗取自牛肋脊部位,肉質特別香嫩,在牛肉分類是屬於高級肉的一種.  店家有說以五分 (Medium) 到七分(Medium Well)之間的熟度最能表現沙朗的美味。與菲力部位相比,肉質較有韌性,食用起來不僅不乾澀,香甜多汁的口感,生煎後灑上海鹽或是淋上檸檬汁就是頂級的美味~

 

 

厚度也有夠厚滴 ~ 哈哈!  一次買個三大片 ~ 快近百 oz ~ 嘿嘿!  可以回家慢慢吃了 ~ 哈哈哈!

 

 

店家都有特別告知:  1.請先將要食用之牛肉未拆封前放置冷藏退冰或直接沖冷水,至退冰(注意:不要退太久而導致血水外流,這會影響肉的品質唷!!如未食用完畢請使用保鮮袋裝起來放置冷藏放置。)  2.真空包裝牛肉呈深紅或暗紫色澤,此乃是肌肉在缺氧狀態下所具有的正常自然色澤

 

聽從店家的建議 ~ 一旦解凍最好就一次k光 ~ 哈哈!  這有啥問題!!  把冷凍的牛肉拿出放到冰箱隔一晚 ~ 就全軟化了.  耶!  色澤真的是有夠漂亮滴!!

 

 

取出後先放盤上 ~ 下鍋前照一張 ~ 哈哈 ~ 真的有夠大滴!  連我們家最大的盤子放都會超出來!!

 

 

直接放置在大火的鍋內煎 ~ 不用放油喔!!

 

 

正反面都煎的色澤超水滴!!  但這牛排實在有夠厚滴!!  如這樣吃 ~ 大概宅媽跟小孩都不敢吃吧!  哈哈!

 

 

2面都用大火煎過後把肉汁鎖在裡面.  本要放入烤箱再烤個10~15分鐘滴!  但偶實在太懶 ~ 哈哈! 

 

 

 

懶人的做法就是直接把這麼大片的沙朗用剪刀剪成一小塊 ~ 剛好一口的大小

 

 

再直接拿到鍋子再四面煎 ~ 表面色澤煎出就ok囉 ~ 耶!!  哈哈 ~ 很懶吧!!  不過真的好吃!!  呵呵! 如怕見血的人再煎時用中小火即可.

 

 

泥看看 ~ 這色澤 ~ 光煎時就忍不住在旁一邊吃了起來 ~ 哈哈哈!!

 

 

團購網上也有教如何料理牛排:  下面資料轉載自 Groupon 團購網.

 

 

大廚教你簡單做宴客菜
一.文昌牛肉
-美國牛肉宴客菜(烹煮時間:5分鐘)
材料:美國牛肉肩胛小排1斤、生菜1棵、蔥末、薑末、紅辣椒末、蒜末各1大匙、麵粉2匙、太白粉2匙
調味料:鹽1/3小匙、醋1大匙、魚露1大匙
作法:
1. 牛肉整塊切2公分厚的大片,沾麵粉及太白粉混合好的乾粉,生菜鋪入盤底,將各末調入調味料,調勻後備用。
2. 油2杯燒熱加入牛肉片炸至外皮香酥,撈出瀝油切成片放入生菜盤中再淋上已調好的調味料即可。

 

(食譜圖文出處:美國肉協)

 

二.煙燻牛肉(烹煮時間:20分鐘)
材料:美國安格斯沙朗300公克
燻料:黑糖2大匙、米1把、鋁箔紙1張
調味料:鹽30公克
作法:
1. 牛肉加鹽蒸熟(使用電鍋或炒菜鍋均可)
2. 炒鍋中鋪上鋁箔紙放上燻料及鐵架,將牛肉放在鐵架上,蓋上鍋蓋,燻十分鐘上色即可
3. 冷卻後切片排盤
(食譜圖文出處:美國肉協)


名片:

 

店家名稱: 台北江屋

 

店家地址: 台北市中山區建國北路三段153

 

聯絡電話: 02-2506-6181

 

營業時間: 週一至週六(週日公休)09:30~19:00

 

網站網址:  http://www.pcstore.com.tw/ssophome/

 

消費價位: 請上官網

 

推薦菜色: 各式進口食材

 

有無宅配:

 

 


 

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