老闆第一次接觸到這麼道地的壽司是在1985年初，當時有種置身日本漁村壽司店的感覺。原來這麼道地的壽司，是日據時代留傳下來的獨門工法。 在學藝的過程中, 師父毫無保留的交待,細節也一再的叮嚀, 最讓我感動的是看到師父對”米”的細心處理和尊重，我用無比感激的心許下承諾 : 一定要盡我所能，讓這麼傳統的壽司在市場上佔有一席之地。並希望它能存在一個“年代“那麼久。所以取名“幕府“。
“ 幕府 “ 只是一份傳承的使命 ~ 不忍如此珍貴的技術就此失傳 ~ 所以堅持只賣壽司. 為求品質一致化 ~ 鮮魚每天從東港冷藏宅配. “ 幕府壽司” 採古法用台灣檜木桶拌醋飯. 食材的原點是幕府唯一的堅持. 只希望能將那份對傳統壽司堅持下粹鍊出的美味. 能送入顧客的口中.
這次感謝團購網及店家的貼心 ~ 讓我們只用$ 264 吃到原價$ 528 的雙人套餐料理. 第一次來品質只賣壽司的日本料理餐廳!!
目錄:
這家餐廳的餐具使用特別訂製的天然竹筷. 堅持用餐氛圍 . 為喧鬧的都市帶來寧靜的片刻.
蘆筍蝦手捲$40 & 鮪魚蔥花手捲$60: 烤得酥脆的海苔. 包覆新鮮的鮪魚. 鮮蝦.蘆筍. 吃起來既清爽又無負擔.
總匯壽司(14貫壽司) $320: 內含海苔、豆皮、旗魚、鮪魚、鮭魚、大蝦、煙燻鰻、蝦蛄、玉子燒、小章魚、鮪魚沙拉、魚子醬、干貝唇、龍蝦沙拉 ... 滿滿一大盤. 看起來相當澎湃吧!
此家的醋飯相當有水準. 在微酸.微甜的滋味中. 更能襯托出米飯的香Q.香甜 ! 而且每種配料都非常新鮮.實在. 比起一般店家的壽司 ~ 這飯真的好吃太多了 ~ 
鮭魚握壽司 : 魚肉滑嫩. 入口即化. 油脂分布均勻! 讚 !!
旗魚握壽司: 旗魚肉軟嫩甘甜. 也是很讚喔 !
小章魚軍艦壽司 : 小章魚肉Q彈有勁. 吃起來鮮甜爽脆. 也是一樣讚~ 讚~ 讚啦!
純用小魚干熬煮的味噌湯 ~ 不加任何調味料. 果然食材的原點是幕府唯一的堅持. 味增湯剛端上來照時以為就是很普通的一碗味增湯 ~ 但用湯匙撈碗底的料時才發現小魚干真的超多. 喝上熱熱的一口 ~ 滿嘴的小魚干的香跟著味增湯頭再嘴裡散開 ~ 好喝耶!
店內的裝潢以簡單的白色搭配著木頭原味. 感覺就好單純舒適. 餐廳也很整潔乾淨! 向來喜歡早到的我們. 可以好好照一下相 ~ 呵呵!
名片:
這家的餐廳應該是來吃巧而不是來吃飽吃撐滴. 每一口都可以感受到店家的用心 ~~ 真的感謝店家提供的優惠團購 ~ 讓我們吃的超感動滴!! 否則我們除了感動外可能會有點心痛 ~ 哇哈哈!
這家台北只有一家分店! 高雄卻有3家分店 ~ 詳情請上官網查詢!!
店家地址: 幕府壽司
聯絡電話: 02-2703-4687
營業時間: 週一~週日 10:00~14:00；17:00~22:00
網站網址: http://www.sushionly.com.tw/
消費價位: $30 ~ $320
推薦菜色: 各式壽司
有無宅配: 有
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