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好久沒好好分享了。 這次終於找到一家讓我夢寐以求的 "德式香腸肉醬起司熱狗堡" 的早午餐。

之前在國外常住時,熱狗堡一直是我常吃的一道料理。 但好吃的真的沒幾家。

而位於板橋這店家所製作的熱狗堡真的讓我一吃入魂。

店家所選用的辣椒有別於一般傳統店家: 用墨西哥辣椒來代替一般 TABASCO 辣椒汁, 讓熱狗堡的口感更佳豐富。

牽魂的起司、帶點辛嗆的碎洋蔥、及墨西哥獨特辣味,完全融入濃郁厚純的肉醬汁,為了只是襯托出口感香脆、煙燻味十足德式香腸的主角。

這麼完美的食材當然要搭配完美的麵包:這店家的熱狗麵包居然是純手工製作,不添加任何化學膨鬆劑。 紮實又有嚼勁的麵包,不緊飽足感十足, 更完美的呈現 “墨西哥肉醬起司熱狗堡” 的靈魂。

供應的套餐有附上薯條及紅茶。 紅茶一送上時真的紅茶香氣撲鼻而來,原來是選用阿薩姆紅茶,紅茶濃郁香醇。

可補差價換鮮奶茶。 熱狗堡如不敢吃辣也可以選擇不辣喔(洋蔥丁也可以事先告知不要)。

餐廳在板橋林家花園對面巷口,想品嚐可以來吃看看。

就是這麵包: 看似一般。 可那紮實度遠比一般有放膨鬆劑做出的麵包;不管是在口感及飽足感都有明顯的差異。

肉狗更選用道地的德式香腸: 口感Q彈煙燻味十足

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淋上滿滿的肉醬,肉給的超級多,店家自製的茄汁口味,搭配義大利麵也超搭滴!

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熱狗飽不可缺少的洋蔥丁,雖洋蔥丁單獨吃會有點辛嗆。 但跟肉醬配合起來卻意外的合諧

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一般熱狗如愛吃辣: 大多是淋上 Tabasco 辣椒汁就很讓人感動了!  更多都只用台製的辣椒汁。

沒想到店家居然捨棄傳統的辣椒汁,選用更高檔更貴的墨西哥辣椒片來取代! 

天ㄚ! 光選用這辣椒就讓熱狗堡的口感層次變得更豐盛 ~ 一口咬下只能用 " 驚豔 " 來形容。

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撒上滿到會一直掉落的乳酪絲 ~ 萬歲!

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入烤箱把起司烤融化上色再撒些義大利香料: 大功告成!  

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一刀切下: 熱騰騰的起絲馬上牽絲 ~~ 

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隨著切開後,乳酪絲跟著肉醬開始宣洩而下 ~ 醬汁也吃進麵包裡,但麵包咬起來卻完全不軟爛。 天ㄚ!  

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拍照時間: 肉醬跟起司完全毫不留情的往下竄! 嗚嗚! 趕緊照快些 ~

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實在等不及了!  這次可以因朋友身份入內拍照! 拍完後等不及拿到外面餐桌上,已被我在廚房內一口口不停的入肚! 哈哈! 太過癮了!

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店家名稱: 晴光小築
店家地址: 新北市板橋區中正路1巷16弄1號
聯絡電話: 02-2968-6116
營業時間: 8:30 ~ 17:00 
網站網址: https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%90%E5%B7%9D%E5%91%B3%E6%B6%BC%E9%BA%B5-829468777067609/?fref=ts

FB: 晴光小築

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