宅媽做的麵包 ~ 隨著時間的磨練 ~ 口味的變化也越來越多. 這次來試做蘿勒(青醬)口味的麵包.
自從料理過青醬義大利麵後 ~ 家中的成員原本從偏愛茄汁義大利麵. 到現在則一半偏愛青醬義大利麵. 而宅媽就是那偏愛青醬口感的其中一位.
把青醬先備好 ~ 再拌入麵粉攪拌均勻.
在攪拌過程中. 不斷散發出蘿勒的香氣
一早就先把核桃入烤箱烘烤. 讓核桃的口感更香脆.
烤好後 ~ 核桃的香氣讓我偷偷吃了好幾口! 要不是宅媽的制止 ~ 可能會被我給慢慢k光 ~ 哈!
既然手工 ~ 宅媽給的食材也毫不手軟. 放在小磅秤上給每一麵糰秤好一致的份量.
接著就準備把核桃拌入麵糰囉 ~ 真誘人的色澤 ~ 期待中!!
切成小麵糰塑型. 接著置入發酵箱.
既然家中的烤箱越來越大. 又多台 ~ 那這次口味當然也要多做幾款. 來做青醬乳酪培根丁.
感謝在美國的長輩特地幫我們帶回這款. 小小培根丁口感香濃卻不會過鹹. 好吃! 宅媽決定把這加入麵包.
麵糰上鋪了滿滿的培根丁 ~ 哈! 這應該小孩會超愛吃滴!
麵糰桿均勻後 ~ 切割成小麵糰 ~ 接著放入乳酪片
第二種 : 小朋友最愛的口味 " 青醬培根乳酪玉米麵包 "
在青醬培根麵糰上, 平鋪一層事先撒入鹽. 香草及黑胡椒的甜玉米 ~ 再加入洋蔥增加天然的香甜.
最後放上高檔的乳酪片 ~ 哇! 這也太豐盛了 ~
每一款不同的口味做成不同的外型. 這樣才好分辨.
哈 ~ 還好發酵箱夠大 ~ 擺了滿滿四盤 ~ 期盼中!!!!!
爐連烤的烤箱: 號稱有100公升容量. 貝果居然只能一次烤9個 ~ 天ㄚ!!
等烤到差不多時 ~ 要先拉出來換邊 ~ 這樣表面上色才會漂亮!
噹噹 ~ 大烤箱的麵包也烤好出爐囉 ~
上面那白白的可不是一般灑的糖霜喔! 而是麵粉 ~ 這樣子除了不影響口味外 ~ 在視覺上卻大大加分! 真美ㄚ!!
麵包堆得快成山囉 ~ 哈! 整個家都是麵包香氣. 左鄰又舍都知道我們家又再做麵包了 ~ 哈哈!
近拍一張 ~ 香ㄚ ~~~ 口水都快流出來了.
近拍一張: 美ㄚ ~ 上面灑著白色的麵粉 ~ 再視覺果然有加分效果!
一盤盤慢慢出爐 ~ 形狀都有一點點不太一樣 ~ 哈! 沒法! 這就是手工麵包 ~ 好吃天然才是王道!
青醬核桃麵包 ~ 除了青醬的清香 ~ 搭配上核桃香. 好吃 ~~~
拍照的過程發覺用蘿勒等打成的青醬汁 ~ 顏色很深. 就算加入麵糰打好 ~ 整個麵糰也帶著青翠的顏色.
可是烤好後 ~ 深濃的青醬色會慢慢淡去. 只留下青醬的香氣
之前宅媽有試過前陣子流行的西瓜吐司 ~ 可再怎麼做都沒法讓色澤那麼鮮豔 ~~ 怕怕!
外皮酥脆口感. 麵體則柔軟. 青醬的香搭配上核桃 ~ 讚!
青醬培根乳酪: 口感跟味覺上比火腿乳酪又有不同風味. 培根丁吃起來不死鹹 ~ 恰到好處. 小朋友超愛吃!
切開一半 ~ 乳酪香馬上散發出來 ~
每一口都吃的到餡料 ~ 發覺這跟青醬超搭! 大概是因為義大利麵也是搭配起司吧 ~ 哈哈!
青醬培根玉米起司麵包: 這大概是内餡最多料的一款麵包! 多種口感卻不互相衝突 ~ 完美的比例.
一口咬下 ~ 滿滿的餡料 ~ 感動ㄚ! 這款更是小朋友無法抗拒的口味耶!
加上有放洋蔥 ~ 除了增添洋蔥的甘甜外 ~ 營養均勻. 一個吃完超有飽足感!
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