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今天閒來沒事. 突然想起一道好久沒做的小菜<蜜汁滷豆乾>. 於是趁著早上菜市場收市之前. 要內人趕緊採買了五斤豆乾回家...
五斤豆乾高高的堆滿了大湯鍋! 夠嚇人吧~~好大一鍋. 呵呵!
將豆乾.冰糖.八角.沙茶.沙拉油一起放進鍋子裡煮~ 每20分鐘翻動一次. 好讓每一片豆干都可以上色並入味. 等2個小時之後. 豆乾漸漸變成焦糖色. Q軟又有嚼勁的豆乾就完成囉!! 
甜甜濃稠的蜜汁. 包裹著香軟的豆乾. 外皮滑亮. 鹹香有嚼勁. 裡面軟嫩. 豆香味濃. 不但小孩愛吃. 連我也一片接著一片. 停不下來...搭配著冰涼的啤酒. 就是一道夠味的下酒菜喔! 
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