台北市 ~ 永福樓 ~ 好有品味的港式下午茶(續) ~ 2011-3-13 @ 宅爸的大小事

自從上次來 " 永福樓 " 吃了除夕團圓飯後. 看著父親回味著數十年前常吃的餐廳. 突然有點後悔 ~ 沒早點帶父母親重溫他們那個年代的回憶. 為了子女下一代著想 ~ 離鄉背景的帶著我們居住國外 ~ 一個根本語言不通的美國 ! 放棄著教授及銀行上班的優渥薪資. 一待就是數十年 !! 隨著我回台發展後 ~ 在年邁的父母還走得動時 . 接他們回來一起享受天倫之樂. 而 " 永福樓 " 在我父母心中 . 的確佔有一席之地.

今天趁著北部難得陽光普照 ~ 全家再來吃午餐及下午茶囉 !

港式雙拼$368 : 點了燒雞跟叉燒. 上次看到從不愛吃雞肉的父親 . 居然在 " 永福樓的除夕團圓飯 " 中吃了幾十年都不碰的雞肉! 且一吃就愛上. 今天當然一定要點的啦 !! 呵呵! 除了雞肉之外 . 也點了小傢伙們愛吃的叉燒肉 ~ 雙拼冷盤.

滿滿的一盤端上來 . 為這一餐展開序幕 ~ 哈哈! 也許是下午一點多用餐 . 這到菜一上桌就被一家老小搶光囉!! 呵呵! 看著大家吃得這麼快樂 ~ 這種溫馨的感覺真的是筆墨難以形容 !!

帶點微辣的鳳爪 ~ 一向是我跟宅媽的最愛!! 父母親也蠻愛吃滴! 入口即化的濃郁口感 . 蒸得軟爛的雞腳 . 哇 !! 好吃耶!!

蜜汁叉燒酥 $85: 這道是從老到小都愛吃的料理! 外皮烤得香酥又帶著層次 . 搭配著香濃的叉燒內餡. 好像沒有人不愛上滴!! 貼心的店家沒等我們開口 . 端上桌時就已將每個都切成一半. 這樣每個人都可以吃得到! 馬上秒殺 ~ 哈哈!!

蒸臭豆腐 $182: 哈哈! 宅媽的最愛!! 香辣的醬汁 . 充滿豆香的豆腐 . 加點香菇 . 毛豆. 和絞肉. 讓這道點單的料理有著深層的好滋味 !

雪菜百頁 $212: 父母親從年輕就愛吃的一道料理!! 來到他們所愛的餐廳 . 品嚐他們的最愛! 看著父母親吃得樂開懷 . 真的很感謝著店家做出這麼好吃的一道菜 !! 數十年下來的口味還是維持水準 ~ 一樣好吃 !!

蔥開煨麵 (中) $337: 不同於一般湯麵的處理是湯跟麵分開處理後 ~ 再放置再一起! 而江浙一帶最普遍烹調麵的方式就是以熬煮好的高湯直接來煮麵條. 所以稱為" 煨麵 ". 江浙小館裡最常見的就是這道蔥開煨麵. 把高湯裡煮熟的肉絲及蝦米等料連同高湯一起跟麵煮. 再煮的過程中 ~ 麵會慢慢吸收著湯汁. 湯頭也會因麵條的關係會變得比濃濁. 自己如再家試的話 ~ 可以在旁準備一碗熱水 ~ 如高湯吸收變少時可倒入湯內. 等麵煮好後再灑上青蔥及可完工. 呵呵!

永福樓的麵條煨的軟而不爛! 且因吸滿了濃郁的高湯精華 ~ 一口麵條一口濃湯. 讓這深度又有層次的美味 ~ 盡收嘴底. 愛吃煨麵的老饕 ~ 絕對會愛上這道料理. 小孩因狂吃了好幾碗廣州炒麵 ~ 對這道料理反應興致缺缺! 反倒是我. 父母親及宅媽深深的被這湯麵所打動. 一碗碗吃個不停. 這 (中) size 的份量 ~ 還真不少ㄚ ~ 吃的我們超有飽足感 ~ 哈哈!!

廣州炒麵(中) $298: 哇哈哈! 這才是正宗的廣州炒麵. 煎得酥脆的麵條 . 豪邁的淋上店家特調醬汁 . 酥脆的麵條遇上濃稠的醬汁 . 讓麵條在柔軟中又帶點脆脆的口感. 再加上豐富多樣的新鮮配料 ~ ~ 天ㄚ! 連小孩都無法抗拒. 好險叫的是中 size 的份量. 每個人至少吃了2~3碗 ! 這麼大份量的廣炒 . 竟然被我們一碗接著一碗 . 一下子就 ko 了. 這道料理在永福樓師傅的妙手調理之下 ~ 呈現滿分 !!! 不管從視覺. 味覺. 嗅覺. 甚至到口感 ~ 絕對是水準之上. 愛吃廣州炒麵的人絕對不虛此行 ~ 呵呵!!

蜜汁火腿(12人份)$325: 吃完以上的餐點 . 基本上大家都差不多飽了. 沒想到在研究目錄的偶 ~ 突然看到這道料理. 馬上點了下去. 哇哈哈!! 這一道端上桌時 ~ 真的有點嚇到 ~ 整整2大盤. 還好土司看起雖多 ~ 但不太佔位置 ~ 很容易塞下肚...

永福樓的蜜汁以紅棗下去熬煮. 蜜汁香裡有著紅棗的香氣在裡頭. 吃進嘴裡甜而不膩. 沒想到吃完這道料理後 ~ 父親突然跟我說不虛此行 ! 原來這在早期比較艱苦的時代裡. 是一道很高級的料理. 只有在大型或重要的宴客場合 . 才有可能吃得到. 沒想到這道看似簡單的料理 . 在父親的心目中有著無法抹滅的重要地位. 看著父母親吃得這麼高興. 頓時讓我相當感動. 真的很謝謝用心的店家 . 讓我父母能帶著甜甜的回憶品嚐這美味的料理.

豆沙芝麻球 $65: 耶! 這之前是父親的最愛. 我則隨著年齡的增長 . 也越來越愛上這道甜點. 現在小孩也蠻愛吃的 ! 也許在不久的將來. 也能傳承 . 變為他們的最愛 ~ 哈哈 !! 這渾圓的芝麻球一口咬下 . 外酥內軟中帶著芝麻的香氣 . 緊接而來的是紅豆的濃郁... 這道怎麼吃也不會膩喔 !!

雞蛋布丁盅$60 : 點給小孩吃的 ~ 拿來聞了一下 ~ 好濃的雞蛋味喔!! 小孩吃下第一口. 也說整口都是雞蛋香味 ~ 超愛滴!! 呵呵!

點了很多 ~ 親切的店員特別告知. 若消費超過一定額度. 就可以參加會員. 會員費$300 . 又剛好可以折抵我們點的菜. 會員都會附送水果. 哇哈哈! 雖當時大家都在拼命搶食中 ~ 沒聽得很懂. 反正就是好康的就對了 !! 以後會員來消費. 還可以打95折吧 ! 細節可能要請各位親自詢問會比較清楚 !! 因為當時太混亂了. 忙著照相 ~ 又要忙著搶食. 那會聽得清楚ㄚ ~ 呵呵!