自從毒風暴出現後 ~ 越來越少跟宅媽出來爬爬走到處覓食了. 原本趁今天好天氣跟宅媽到大遠百晃晃時順道去品嚐 " 法樂琪 ". 沒想到 ~ 哇! 居然大客滿. 沒預約都要等上1個半小時 ~ 嗚嗚! 殘念! 在百貨公司到處覓食都感覺不太想吃! 罷了 ~ 到外面晃晃! 就這樣子一路晃到這家時 ~ 突然懷念起來! " 長今閣 " 這家餐廳是我還沒寫部落格時常去的一家餐廳! 每此去 " COSTCO " 時都會路過的! 也許心中一直對韓國有著某種程度的排斥 ~ 這一家後來就一直沒有再去消費過!
今天再度路過時 ~ 本打算放棄! 但想著餐廳的老闆也是台灣人. 在心態上不能就因此劃上等號. 否則對師傅也是非常的不公平! 就這樣子 ~ 再度踏進睽違4年多的餐廳! 餐廳的外表跟內部裝潢依舊 ~ 但隨著時間消逝 ~ 也慢慢越來越舊. 走進餐廳 ~ 師傅兼老闆還是同一位 ~ 窩心!
目錄: 從銅盤烤肉 ~ 拌飯類 ~ 到各式韓國道地的麵類 ~ 一樣不少. 價錢好像也沒啥變動過! 跟宅媽點了以前在美國最愛吃的炸醬麵跟炒碼麵加一道干烹雞.
點好料理後 ~ 來韓式餐廳不可缺少的就是小菜. 這小菜當然是免費招待滴!
豆芽菜: 清脆爽口 ~ 拌著一點點鹹的豆芽香.
豆干: 跟一般的台式差不多 ~ 蠻入味.
韓國泡菜: 自從這幾次颱風後 ~ 菜真的有夠貴滴! 原本宅媽也打算自己來做 " 韓式泡菜 " 之前有做過 ~ 有興趣想自己做可以點進去參考.
但從暑假等到現在 ~ 那 山東大白菜 的價位始終居高不下 ~ 天ㄚ! 只好繼續等下去了! 哈哈!
好久沒吃的韓式泡菜: 清脆又入味 ~ 一口吃下 ~ 胃口大開! 好吃!
這邊的筷子也是屬扁平式的 ~ 跟台灣一般用的圓筷不一樣! 使用起來 ~ 還沒習慣 ~ 夾東西怪怪滴 ~ 呵呵! 這完全不用崇拜學習.
品嚐韓式料理 ~ 最有名的幾道料理: 銅盤烤肉. 石鍋拌飯. 炒碼麵. 韓式炸醬麵. 點菜則是: 干烹雞(蝦). 山東燒雞. 辣炒年糕. 及海鮮煎餅. 這幾道我們之前都品嚐過.
炒碼麵(湯)$100: 多年後再進餐廳 ~ 還是從頭始慢慢吃起. 炒碼麵是宅媽自從認識我後就愛上的第一道韓式料理. 因愛吃辣的宅媽 ~ 光這湯頭喝上就會溫暖上心頭.
裡面的料也蠻豐富的: 熬到軟爛把洋蔥的鮮甜完全釋放出來. 再搭配白菜. 肉絲. 蛤蜊. 蝦. 讓這一道料理的湯頭充滿了鮮甜味.
麵條屬粗麵 ~ 吃起來跟拉麵的口感一樣. Q彈中帶著嚼勁. 如愛吃辣的朋友點時千萬要交代中辣或大辣喔! 因宅媽聽老闆娘的建議選用小辣 ~ 結果連我都覺得不夠辣 ~ 哈哈!
韓式炸醬麵$100: 這炸醬麵可算的上是韓國的經典料理. 跟台式的炸醬麵有著完全不同的風味. 韓式的炸醬偏甜. 這多年前有跟宅媽自己做過這醬料過! 下次如有機會再把製程分享出來. 總之 ~ 韓式的炸醬用的料以洋蔥跟肉丁為主.
黑黑濃綢的醬汁 ~ 旁邊放些小黃瓜 ~ 再放一個煎蛋. 麵用類似拉麵那種粗麵來搭配!
拌炒至金黃色的洋蔥後再放置肉丁塊等差不多熟後! 再把這醬汁倒進再拌炒均勻! 這道地黑黑的韓式炸醬的醬汁就大功告成.
小黃瓜在這料理其實佔著非常重要的地位. 因韓式炸醬麵偏甜. 且這醬汁在調配拌炒時需要放置大量的油才能做成. 因此如吃太多的話會有點膩人. 此時那清脆爽口的小黃瓜絲就扮演著解油膩的重要角色. Q彈的粗麵搭配上濃稠的炸醬 ~ 我個人蠻愛滴!
看這麵條 ~ 裹上了醬汁附著在上 ~ 一口吸進嘴裡 ~ 幸福ㄚ!!
吃到一半被發覺偷拍的宅媽 ~ 哈! 結婚十幾年 ~ 越來越覺得宅媽好像越來越漂亮了! 呵呵! 夫妻相處 ~ 是慢慢挖掘對方的好滴! 這樣子才會過的幸福快樂!
干烹雞$180: 泥看看 ~ 泥看看: 這份量真的有夠大份 ~ 每一塊雞肉也是切的超大塊. 店家是先把雞肉裹上粉後再炸過.
之後再用店家特製醬拌炒過. 這一道屬於重口味喔！ 醬汁甜中帶點酸 ~ 還帶著蒜末醬油香 ~ 超極下飯的殺手. 店家送上時還問我們要不要白飯來搭配!
醬料選用: 洋蔥丁. 紅蘿蔔丁. 蔥丁再搭配上蒜末. 應該是爆香後淋上醬油及糖再大火拌勻後 ~ 再把之前炸好的雞塊入鍋再大火拌炒. 一端上桌就聞到那濃濃的香氣 ~
大份量的雞塊!
再來張俯視照 ~ 哇! 這種甜酸味跟台式的糖醋醬完全不同風味喔! 之前年輕時在國外打工時 ~ 最愛的就是這料理 ~ 只是不是雞是干烹蝦 ~ 呵呵!
一口咬下 ~ 裡面的雞肉有夠軟嫩. 近看 ~ 還可以看的到再溢流雞汁的雞肉耶! 哇! 怪不得這麼軟嫩又多汁 ~ 吃起來完全沒感到乾柴的口感! 優!
雞肉塊雖不全是用雞腿肉 ~ 但口感上完全不會澀澀滴! 搭上那酸甜蒜香的醬汁 ~ 好吃到爆! 太正了!
雞肉塊的外皮炸的酥酥的! 裡面的雞肉 ~ 跟一般速食店用的那種混合雞塊完全不同! 吃的安心! 感動!
每一塊都是大份量! 吃了兩塊實在吃不下了! 打包回家給放學後小孩吃! 沒想到小孩一回到家 ~ 就 ~ 就 ~ 秒殺光! 太利害了!
來這邊用餐的幾乎都是熟客 ~ 用餐時看見進來的客人都跟店家好熟識! 感覺很用心經營的老店家! 這一家餐廳其實蠻多料理都蠻好吃的! 因幾年前常來吃! 差不多各式料理都品嚐過了! 改天有空再去品嚐時 ~ 再把其他料理補齊出來 ~ 呵呵!
名片:
店家名稱: 長今閣 韓式料理烤肉店
店家地址: 新北市板橋區板新路2號
聯絡電話: 02-2957-2092
營業時間:
網站網址:
消費價位: $100 ~ $450
推薦菜色: 各式料理
有無宅配: 無
留言列表
